2023 초간단 이정현 만능간장 레시피 [편스토랑]

이정현 만능간장 재료

기존의 이정현 만능간장은 만드는 데

2시간 30여분이나 걸렸다면

2023년 초간단 버전 만능간장은 15분 컷이라고 해요.

수차례 시도 끝에 만들어낸 최종 레시피입니다.

 

1. 물

2. 양조간장

3. 유자청

4. 청주

5. 가다랑어포

6. 레몬

 

(교민입장에서 아쉬운 대로)

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이정현 초간단 만능간장 레시피

1. 육수 필요 없이 냄비에 물을 넣고

2. 거기에 양조간장을 붓습니다.

3. 유자청을 듬뿍 투하한 뒤, (단 맛을 더 내고 싶으면 설탕 추가)

4. 청주로 잡내 제거를 하고

5. 약불로 15분 끓이다가

6. 가다랑어포를 한 줌 체에 담아 냄비에 넣고 1~2분 우려낸다.

7. 레몬즙 추가. (레몬 사이즈를 보니 좀 큰 거 반 개)

 

 

사진으로 보기 좋게 확인하세요!

 

이정현 만능간장 재료 비율

물 4.5 : 간장 3 : 유자청 2 : 청주 1 

가다랑어포는 한 줌.

레몬은 반개라고 나오지만 레몬 사이즈가 무지 커요.

(제가 살고 있는 미국에서는 저렇게 큰 레몬을 본 적이...)

이정현 매운 만능간장 재료

위의 재료에 베트남고추와 청양고춧가루 추가.

 

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방송에는 편집된 것 같은데, 살짝 추가로 더 끓이는 것 같아요.

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